Weintraubenmarmelade

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Weintraubenmarmelade
Weintraubenmarmelade

Zutaten:

  • 1,5 kg Weintrauben, frisch
  • 2 Zweige Pfefferminze, frisch
  • 100 g Aroniabeeren
  • 500 g Gelierzucker 2:1

 Zubereitung:

  1. Weintrauben waschen, von den Rispen befreien, in einen hohen Topf geben, kurz mit dem Pürierstab bearbeiten und leicht sprudelnd auskochen.
  2. Die Pfefferminze und Aroniabeeren hinzugeben und 10 Minuten mit köcheln lassen.
  3. Den Fruchtmus durch ein grobes Sieb (oder Flotte Lotte) rühren, den Gelierzucker unterrühren und weitere 6 Minuten aufkochen.
  4. Danach in heiß ausgespülte Gläser abfüllen und auf dem Kopf stehend abkühlen lassen.

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