Glutenfreies Brot

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  1. Zutaten

    • 500 g Buchweizen
    • 200 g Hirse
    • 40 g Amaranth, fein gemahlen
    • 3 El Sonnenblumenkerne
    • 2 El Kümmel (ganz)
    • 1 El Meer- oder Jodsalz
    • 3 El Akazienhonig
    • 450 ml warmes Wasser
    • 1 Packung Backpulver
    • Kokosöl zum einfetten

    Anleitungen

    1. Alle Zutaten eine Schüssel geben und zu einem Teig verkneten.
    2. Den Teig in eine mit Kokosöl gefettete Kastenform geben
    3. Die Teigoberfläche etwas anfeuchten und einritzen
    4. Bei 220 Grad Ober- und Unterhitze oder 200 Grad Umluft auf der mittleren Schiene für ca. 45 Minuten backen.

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